同義詞 精鹽一般指細鹽
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細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽，雜質(zhì)少，經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意制出加碘鹽，用來預(yù)防甲狀腺病。
中文名
細鹽
別 稱
加工鹽或精鹽
含 義
經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽
功 能
食用、美容
目錄
1. 1 特點
2. 2 化學(xué)提煉
3. 3 功能
4. ? 食用
5. ? 美容
1. ? 細鹽亮膚
2. ? 樹脂再生
3. ? 中藥藥方
4. 4 品質(zhì)
5. ? 粒形
1. ? 咸味
2. ? 香味
3. ? 氯化鈉
4. ? 可溶物
我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽(精鹽)兩種，細鹽的特點如下：
1、粒形：細鹽是大粒鹽經(jīng)過加工的鹽，形態(tài)系片狀，形態(tài)小。
2、成份：食鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經(jīng)過消化變?yōu)榭扇荏w后，必須有足夠的濃度，才能經(jīng)過各種細胞滲透到血液中，使其中的養(yǎng)分送到人體各個組織。通常細鹽中含氯化鈉在96%以上。
重結(jié)晶后的食鹽中有硫酸鈉、氯化鎂和氯化鈣等可溶性雜質(zhì)。主要是以離子的形態(tài)存在。我們可以分別向里面加入氯化鋇、碳酸鈉、氫氧化鈉除雜。將其轉(zhuǎn)化為沉淀，除去。最后加HCL可以除去多余的碳酸鈉、氫氧化鈉，得到精鹽水。最后蒸發(fā)結(jié)晶的得到精鹽。
1.加入BaCl2：
BaCl2+Na2SO4==BaSO4↓+2NaCl
2.加入NaOH：
MgCl2+ [1] 2NaOH==Mg（OH）2↓+2NaCl
3.加入Na2CO3：
CaCl2+Na2CO3==CaCO3↓+2NaCl
BaCl2+Na2CO3==BaCO3↓+2NaCl
4.加入稀鹽酸：
NaOH+HCl==NaCl+H2O
Na2CO3+HCl==NaCl+CO2↑+H2O
鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?，每人每天需?～10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒印⒕S持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡，同時鹽是咸味的載體，是調(diào)味品中用得最多的，號稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食欲。
采用鹽水美容，所用的鹽應(yīng)是較細的細鹽；油性皮膚者，單用鹽和水即可。如為干性皮膚，可把一匙水溶性或弱油性按摩霜放在左手掌中，加半匙食鹽和適量的水，用右手食指和中指的指尖仔細地加以研化，注意不要有顆粒；按摩時手法應(yīng)輕柔，不可太用勁。可先在四肢和頭部等處適用后，再在臉上輕輕按摩，以皮膚不發(fā)紅為度。注意不可將鹽水涂在眼睛周圍，以免鹽水漬傷眼結(jié)膜。
洗臉后，把一小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細將鹽和水?dāng)嚢杈鶆颍缓笳粗}水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做環(huán)開按摩。幾分鐘后，待臉上的鹽水干透呈白粉時狀時，用溫水將臉洗凈，涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護膚步驟。持續(xù)進行，每天早晚洗臉后各一次。這樣有很好的清潔和去污效果，對于毛孔中積聚的油脂、粉刺、甚至是“黑頭”都可以去掉。不過按摩時應(yīng)該避開眼部周圍的皮膚，而且敏感性皮膚謹(jǐn)慎些。千萬不要把鹽水弄到眼睛里去，以免造成眼結(jié)膜損傷。
精鹽溶解為6%至10%的鹽水，可以使樹脂再生。
蒸雞蛋羹
配料：雞蛋1個，精鹽少許。
做法：將雞蛋去殼，打碎放入碗內(nèi)，加水，水的量為雞蛋的1/2，攪打均勻，加入精鹽攪勻，上籠蒸5～8分鐘，即成。
功能：滋陰潤燥，清肺止咳。雞蛋，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷等，是滋補佳品，有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血的作用，適于發(fā)熱咳嗽患兒食用。 [1]
我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細鹽(精鹽)兩種，它們的品質(zhì)區(qū)別如下：
粗鹽是未經(jīng)加工的大粒鹽，形態(tài)系顆粒狀，粒大；細鹽是大粒鹽經(jīng)過加工的鹽，形態(tài)系片狀，粒小。
粗鹽雜質(zhì)中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂)，這些酸性鹽分子水解后，會刺激味覺神經(jīng)，因而會感到粗鹽比細鹽的咸味大。
粗鹽中的氯化鎂再受熱時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質(zhì)水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經(jīng)后，會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。
通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細鹽在96%以上。
食鹽的主要化學(xué)成分除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些
化合物是人體必需的物質(zhì)，在粗鹽中存在有一定的數(shù)量，但是在細鹽加工中被清除掉了。 從以上兩者比較來看，人們在日常生活中食用粗鹽比專食細鹽，對身體健康更有好處。
參考資料
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